Räkorna kan man gärna marinera innan om man vill ha en extra skjuts i smaken, vi gjorde det inte denna gången men har tidigare haft citronmarinerade räkor på bland annat laxgratäng
Koka upp grädde och saffran. Krydda med salt och peppar. ½ g saffran. Strö över skalade räkor, dekorera med limeklyftor och strö över små citronmelissblad